あつぎ豚肩ロースで、エビチリならぬブタチリ

濃厚な豚肉の旨味と風味が味わえる、あつぎ豚肩ロース

皆さんこんにちは！

まさしです…自分で名前を変えといてなんですが、なかなかこの名前に慣れないですね😅

 

さて、いよいよ1年の中で最も忙しくなる12月後半にさしかかる我らがうすいファームですが、自分にとって今年の年末はこれまでとは違ったポジションで迎えることになりそうです。

これまでは肉を切っていたんですが、今年は加工やパックや他のスタッフのフォローなどその他もろもろをこなさないといけないので、これまで以上にテキパキ動かないとですね。

 

さて日常の話はそろそろ終わりにして、今回もまた料理を作って行きたいと思います。

今回は年末にかけて需要が高くなってくる肩ロースを使った豚チリです。

 

あつぎ豚肩ロースで作る中華料理、ブタチリのレシピ

─レシピ(二人前)─

○肩ロースブロック　　　　　300g

○玉ねぎ　　　　　　　　　　1個

○薄力粉　　　　　　　　　　適量

A  ○酒　　　　　　　　　　　　大さじ1杯

A  ○ごま油　　　　　　　　　　大さじ1杯

A  ○すりおろしにんにく　　　　小さじ1杯

A  ○すりおろししょうが　　　　小さじ1杯

○豆板醤                                               大さじ1杯

B  ○ケチャップ　　　　　　　　大さじ2杯

B  ○醤油　　　　　　　　　　　小さじ1杯

B  ○粉末鶏ガラスープ　　　　　小さじ1杯

B  ○砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1杯

B  ○水　　　　　　　　　　　　大さじ1杯

○サラダ油　　　　　　　　　適量

○にんにく　　　　　　　　　一片

○ごま油　　　　　　　　　　適量

○水溶き片栗粉　　　　　　　適量

○レタス　　　　　　　　　　1~2枚

 

あつぎ豚肩ロースで作るブタチリの作り方

①肩ロースを角切りにしてAと一緒に袋に入れて揉み込む。玉ねぎはみじん切りにしておく。

②揉み込んだお肉に薄力粉をまぶし、180℃油で4~5分揚げる。

③フライパンにサラダ油を入れて熱し、つぶしたにんにくを入れて香りを出す

④にんにくを取り出し、刻んだ玉ねぎを入れ炒める。

⑤玉ねぎをある程度炒めたら豆板醤とBを入れ煮詰める。

⑥水溶き片栗粉を入れ煮詰め、最後にごま油を回し、揚げたお肉を入れ、絡める。

⑦お皿にレタスをひき、その上に盛り付け完成。

 

あつぎ豚肩ロースのブタチリが完成しました！

さて実食した感想ですが、自分はそこまで辛いものが得意ではないので、辛さ抑えめに作ったので食べやすく美味しかったです。

玉ねぎも甘さがよくでていました。もちろんお肉も柔らかかったです。

とういうわけで豚チリでした。思った以上に調味料の数が多くなってしまいましたね😅

 

うすいファームインフォメーション -キャンペーン情報-

では最後にお知らせです。

本日13日から18日にかけてお歳暮ギフトスタートキャンペーンの第4弾を行っています。

上記の商品が対象となります。製造部として特におすすめはひき肉となりますので是非お買い求め頂けると幸いです。