新年最初のあつぎ豚レシピ『黒味噌だれのジャージャーうどん』

2023年もあつぎ豚をよろしくお願いいたします！

みなさん、明けましておめでとうございます！

きっしーです。

新年迎えて最初の出勤日には、年末にできなかった所の工場設備の大掃除も行い、

それと同時に気持ちも新たに2023年のうすいファームを迎えられたように思います！

今年も皆さんのもとへ、誠心誠意あつぎ豚をお届けできるよう頑張ってまいりますので、

どうぞよろしくお願いいたします！！

 

うすいファーム特製黒味噌だれを使った”ジャージャーうどん”

さて新年早々早速ですが、今回もうすいファームの商品を使用した手軽に作れるレシピをご紹介いたします！！

 

今回使用するのは”臼井のやきもつ”などにも使用されている

こちらのうすいファーム特製の”黒味噌だれ”と、

冷凍が一切されていない、新鮮な”挽き肉（生）”です！

現在うすいファームでは店頭にて自家製ダレを３種類販売しておりますが、

”黒味噌だれ”は、実際に使用されている商品をお試しいただいたことのない方には

どんな料理に使えるのか、少し分かりにくいかも知れません。

 

定番の使用方法としては回鍋肉にお使いいただくこともおススメですが、

折角なので今回は”ジャージャー麺”ならぬ”ジャージャーうどん”をご紹介させて頂きます！(^^♪

（うどんなのは、私が最近うどんにハマっているためです笑　深い意味はありません(^^;　）

 

あつぎ豚挽き肉で作るジャージャーうどんのレシピ紹介

🌸🌸🌸🌸レシピ（約2人前）🌸🌸🌸🌸

挽き肉　　　　　・・・・・約250g

長ネギ　　　　　・・・・・１本

ショウガ　　　　・・・・・20g

干ししいたけ（生でも可）・適量

チンゲン菜　　　・・・・・１束

卵黄　　　　　　・・・・・２個

A調味料

黒味噌・・・・大さじ１と1/2

醤油・・・・・大さじ１

調理酒・・・・大さじ２

みりん・・・・大さじ１

唐辛子・・・・お好みで

ごま油・・・・適量

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

 

あつぎ豚挽き肉と黒味噌のジャージャーうどんの作り方

１.まず干ししいたけは先にみじん切りにしてから水戻しをし、

付け合わせ用のチンゲン菜は、沸騰したお湯で１分ほど茹でておきます。

 

また、長ネギ、ショウガはみじん切りに！

 

 

2.熱したフライパンにサラダ油を引き、

みじん切りにしたショウガ、長ネギを香りが立ってくるまで炒めていきます。

この時点ですでに食欲をそそる良い香りが….！( *´艸｀)

 

3.挽き肉を加えて十分に火が通るまで炒めたら、シイタケも加えて更に炒めます。

目分量だったので、ちょっとしいたけが少なかったかもしれません….笑(^^;

 

4.Aの調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めたら餡の完成です！

ピリ辛風味にしたい場合はお好みで唐辛子を加えるのもおススメです！！

 

５.最後に別に用意しておいたうどんに盛り付け、

チンゲン菜、卵黄、風味付けにごま油を上からかけたら、完成です！!

ジャージャー麺というと甘めの餡のものが多いように思いますが、今回は砂糖などは加えません。

黒味噌は見た目ほど塩気は濃くはなく、甜麺醤の風味とコクが効いていて良い具合になっています！

黒味噌単体では辛みはほとんどないので、個人的にはラー油か唐辛子を加えるのがおススメです！

とっても手軽に作れますので、黒味噌を入手された際にはぜひ、お試しくださいませ！(^^♪

 

月替わりのうすいファームクーポン、１月の対象商品は「やきもつ」！！

最後に、今月のクーポンについてのインフォメーションです。

今月１月のクーポン対象商品は上でも少し触れた「臼井のやきもつ」になります！

先月に店頭で配布いたしましたクーポン券をご利用で、とってもお得な”２０％OFF”にてお買い求め頂けます！

晩御飯のおかずからおつまみまで、幅広く使える美味しく便利な一品です！！

黒味噌のまろやかでコクのある味わいと、ホルモンの相性バッチリなこちらの逸品を是非、お試しくださいませ！