“甘くてコクのある深い旨味“が引き立つ
自社一貫生産のオリジナルあつぎ豚
口の中に入れた瞬間にとても柔らかく、脂のコクと甘さ、赤身の旨味がジュワーっと広がる―そんな極上の体験を多くのお客様に味わっていただきたい。“あつぎ豚”は、繁殖から育成、加工、販売までのすべてを自社で一貫管理することで生まれるうすいファームのオリジナルブランドです。
コンセプトは“脂の質が肉の旨さ”。その真髄をとことんお楽しみください。
“甘くてコクのある深い旨味“が引き立つ
あつぎ豚の“おいしさ”の秘訣
“おいしい”血統と
育成環境
三元交配で生まれた、あつぎ豚。品質に大きな影響を与える種豚から自社で繁殖することで、あつぎ豚の独自血統を育てています。
丹沢山系に位置する自然豊かな環境のもと、豚がストレスなく健康に過ごせるよう、農場スタッフが日々精魂込めて衛生的で快適な環境づくりを行っています。
“柔らかな肉質”に
オリジナル飼料
大豆粕やとうもろこし、米粉、パスタ、緑茶などを独自に配合したオリジナル飼料もおいしさの秘密の1つです。
食品工場の製造過程で生じる規格外製品や副産物などの未利用資源をうまく活用。豚にはおいしく、地球にはやさしく、あつぎ豚の柔らかな肉質と深い旨味を作り出しています。
“厚木市内“で
スピード加工
当店のあつぎ豚は、加工の全工程を厚木市内で行っています。
衛生基準国内屈指の神奈川県食肉センターから、約20分で自社加工場へ。加工・パッケージングを速やかに進めることで、美味しさを損なうことなく最高の鮮度とコンディションを保ったまま、あつぎ豚をお届けしています。
神奈川を代表する豚肉ブランド「あつぎ豚」
「かながわブランド」「かながわの名産100選」に
2016年3月、あつぎ豚はかながわブランド豚に認定され、臼井農産の自社プライベートブランドで初の公式認定された豚肉が誕生しました。かながわブランド豚としては初の「民間企業1社単独による生産の豚肉」認定です。（あつぎ豚を含め4銘柄：2017年4月現在）
さらに、2019年2月には神奈川県を代表する名産品の一つとして『かながわの名産100選』に選ばれました。神奈川県の伝統と風土に培われた、物産の中から推薦を受け、かながわの名産と呼ぶに相応しい100の品目を選定したものです。
「あつぎ豚」は、厚木のみならず、神奈川県の代表となる豚肉ブランドとして、広く多くの方に“美味しさという幸せ”をお届けしています。
私たちの想い
あつぎ豚を日本中で愛していただけるように。
地域の人々が「おいしい」と誇りに思える“地豚”を作りたい―その想いのもとに、地元である厚木市内で、豚を育てるところから、お店での販売まですべて自分たちで行うことにこだわり続けてきました。50年以上にわたって理想のおいしさを求め、試行錯誤を続けて出来上がった自慢の豚肉こそが、この「あつぎ豚」なのです。
これからも“おいしいあつぎ豚”を厚木市内のみならず、日本全国のお客様に、何十年、何百年と愛し続けていただけるように、私たちの歩みはまだまだ続きます。